Moderne spanske tapas

DKK 960,00

Tapas er en skøn ting, som de fleste elsker og sætter stor pris på – men på dette kursus tager vi den lidt længere end til de traditionelle af slagsen…

Prisen er ekskl. moms

Varenummer: 1103 Kategori:

Beskrivelse

I Spanien er det en hel kultur for sig, som dog stadig er præget af det traditionelle spanske køkken. Men såvel som vi her til lands har ladet smørrebrødet undergå en moderne udvikling, så er de igang med en tilsvarende udvikling af den spanske tapas. Vi har været på tapas-crawl i Catalonien og hjembragt nogle gode eksempler på Tapas Nuevas – den nye tapasform.

Vi giver den max. gas i køkkenet med:

Tatar af knivmusling med saltede kapers

Artiskokhjerter, vagtelæg og serranoskinke

Flamberet blæksprutte

Kyllingbryst indbagt i kartoffelchips

Lynstegt tun med olivenolie og citrussoya

Scampi i mandel/persille picada

Chokoladeis med rosmarinolie og Maldon salt

 

 

Kromans.dk