Fisk- og skaldyrsaften

DKK 1.250,00

Fisk og skaldyr hører ikke til de billigste råvarer og det er derfor vigtigt, at de bliver tilberedt rigtigt! Så meld dig til…

Prisen er ekskl. moms

25 på lager

Varenummer: 10004 Kategori:

Beskrivelse

…en aften i Kong Neptuns favn, hvor vi spiser fisk og skaldyr rå, stegt, dampet og grillet! Undervejs får du naturligvis alle de gode  tips og tricks til den rigtige håndtering og perfekte tilberedning.

Efter gennemgang af menu og vine går vi i køkkenet og laver:

  • Syltet kammusling med dampet selleri, jordskokker og nødder
  • Blæksprutte flambè et sous vide
  • Indbagt torsk med urter, pancetta og sennepscreme samt letrøget torskerogn
  • Stegt hellefisk med fennikel risotto og grillet kongekrabbe
  • Chokolade Crème Brûllée med nøddekage og sorbet

Retterne ledsages naturligvis af kold hvidvin – men også både rosé og rødvin.

 

 

 

Kromans.dk